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本文目录

1. 长条茄子怎么切茄子怎么炒第一次买茄子
2. 蒜蓉长条茄子是法家法怎么做的
3. 家常线茄子的做法

长条茄子怎么切茄子怎么炒第一次买茄子

切条
、竖着剖开横着切片 、长条常菜长条常菜细茄子可以直接横着切片  ，茄做茄做窍门也可以手撕成块比平时炒菜多放油 ，法家法一倍到两倍的长条常菜长条常菜油量 ，葱姜蒜炝锅下肉炒到变色
，茄做茄做窍门把茄子放进去，法家法倒酱油炒匀，茄子变的有点透明了再加点水翻炒，喜欢酱味的可以加点酱，其他加盐香油之类的和其他菜一样

蒜蓉长条茄子是怎么做的

食材：长条茄子1个 、油适量
、大蒜1头、生抽少许、盐适量 、小米辣7个、小葱2根、孜然粉少许

烹饪步骤：

步骤1
：准备1个长条紫茄子
，清洗干净
，用厨房纸擦干茄子表面水分；

步骤2：把整个茄子放在刷好油的锡纸上，放进烤箱中烤7-10分钟左右；

步骤3：大蒜剥好 ，拍碎切末，觉得不麻烦的可以捣成泥；

步骤4：葱切碎，小米辣剁碎，加入适量生抽和盐；

步骤5：起锅热油 ，油温五六成热时  ，把蒜末放进去 ，小火炒香，加入少许清水，稍微煮干即可；

步骤6：炒好的蒜蓉放到调好的葱和小米辣中，搅拌均匀；

步骤7：将烤好的蒜蓉长条茄子取出 ，从中间切成两半，在中间划几刀，方便入味；

步骤8：姜调制好的蒜蓉酱均匀的铺在蒜蓉长条茄子上 ，然后再放入烤箱中烤10分钟即可 。

家常线茄子的做法

第一步
：准备好所有食材 ，茄子冲洗干净，青椒也洗干净。

第二步：茄子滚刀切成长条
。

第三步 ：再把切好的茄条放进盆里，加半勺盐把茄子抓匀腌几分钟 。

第四步：青椒去籽切成条，小米椒也切成斜段 ，不喜欢吃辣的可以不放，再把葱切成葱花，蒜切成粒，第五步
：腌好的茄子攥出水分，再加入一勺玉米淀粉。

第六步 ：把茄条搅拌均匀
，让每块茄条都裹上淀粉 。

第八步 ：再把茄条也放进来 ，翻炒一会每块茄子裹上油，茄子皮变紫 。

第九步 ：然后把青红椒放进来，快速翻炒，大约炒半分钟，青椒炒出香味加入调好的料汁 。

第十步：翻炒茄子上酱色 ，如果汤汁少可以再淋点热水 ，再淋点熟油菜品更亮丽，关火出锅装盘 。

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